Tiramisu invernale al mandarino e melograno

Tiramisu invernale, con melograno e mandarino, per preparare lo stomaco alla grande abbuffata della vigilia, Natale, Capodanno etc, etc…

Ingredienti tiramisu al melograno e mandarino

200 gr di savoiardi
400 gr di mascarpone
100 gr di zucchero
3 uova
un melograno
4 mandarini
100 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di miele
farina di pistacchio

Preparazione
Frullare i chicchi di melagrana con poca acqua, filtrare e versare il succo in una ciotolina, raccogliere il succo dei mandarini in un’altra ciotolina, aggiungendo un po’ d’acqua.
Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non si schiariscono, quindi incorporare il mascarpone.
Fondere a bagnomaria il cioccolato fondente con 2 cucchiai di miele e 4 d’acqua.

Composizione
Spezzettare i savoiardi e bagnarli nel succo di melagrana, disporli sul fondo di larghi bicchieri, versare la crema al mascarpone, aggiungere la farina di pistacchio e un altro strato di savoiardi bagnati nel succo di mandarino.
Completare con il cioccolato tiepido, i chicchi di melagrana, le scorzette di mandarino e la farina di pistacchio. Lasciare in frigo per un paio d’ore e servire.

Se non siete astemi potete aggiungere whisky o cognac ai succhi.

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